COMO SE
CLASIFICA?
SEGÚN SU FUNCION
Los aperitivos:
son aquellos que se suelen tomar antes
de comer y se caracterizan por abrir el apetito.
Los refrescantes:
son aquellos que ayudan a calmar la sed y habitualmente se toman en las épocas
estivales.
Los digestivos:
que se toman después de copiosas comidas o cenas para ayudar a realizar la digestión.
Los nutritivos:
cuya función es además de tomar una buena bebida, es aportar elementos
alimenticios a nuestro organismo.
SEGÚN SU PREPARACIÓN
Los directos,
que son los que sencillamente se elaboran juntando las bebidas directamente en
el vaso.
Los batidos que
son los que para su preparación deben se mezclados en coctelera, y en
ocasiones colados si llevan algún tipo de fruta.
Los refrescados que
son aquellos que se preparan en un vaso mezclador, agitados con cuchara y se
les añade hielo picado.
SEGÚN SU PRESENTACIÓN
Los de trago
largo, que son aquellos que pueden llevar o no alcohol y se sirven siempre
fríos y en vasos largos tipo Collins.
Los de trago
corto, cuyo contenido en alcohol es mayor y se sirven siempre en copas las
archiconocidas copas de cóctel, de pie largo, también conocidas como copas de
Martini.
SEGÚN SUS INGREDIENTES
Los ponches son elaborados con vino o leche o té y
destilados. Vienen poncheras especiales para su presentación. Cada persona
tomará un cucharón y se servirá en su taza.
Los cups también están
elaborados a base de vino. Solamente se preparan con un poco de otro licor más
fuerte.
Las bebidas fizz son tragos largos que se mezclan en jarra. Al licor o
destilado se le agrega limón, azúcar, agua o gaseosa. Es el trago de la
efervescencia.
Los egg-nog, como su
nombre lo indica, son bebidas en base a yemas, azúcar y un destilado. También
se le puede agregar crema de leche.
Por último, los Sangaree o sangría
es una mezcla de vino o licores con frutas frescas y azúcar.
Nube en Wordle
Nube en Wordle
ARGENTINA
Si
hablamos de aperitivos, este es un clásico argentino. Nacido en Rosario,
renueva su packaging haciéndose eco del despertar de las bebidas para antes de
la cena. Y también del sentimiento popular.
El
clásico argentino Amargo Obrero, perfecta combinación de hierbas y la justa
medida de alcohol (19%), acaba de presentar su nuevo packaging.
Siguiendo la creciente tendencia de consumir aperitivos, esta autóctona bebida oriunda de la ciudad de Rosario que lleva 125 años acompañando los barrios argentinos, no solo relanza su imagen: también propone otras formas de consumo. De la tradición de prepararlo con soda, la propuesta es probarlo con gaseosa cola o pomelo, e incluso en tragos de autor.
Se
consigue en todos los supermercados, mucho más barato que otros aperitivos. Acá
te pasamos varias recetas de cocktails para armar con Amargo Obrero, algunos
directos y otros de autor diseñados por el bartender Federico Cuco.
El Che
50% A.Obrero
50% Gaseosa Cola
(decoración: rodaja limón)
Pico y Pomelo
50 % A.Obrero
50% Gaseosa Pomelo
(decoración: rodaja de pomelo)
50% A.Obrero
50% Gaseosa Cola
(decoración: rodaja limón)
Pico y Pomelo
50 % A.Obrero
50% Gaseosa Pomelo
(decoración: rodaja de pomelo)
Sud Americano (como el cóctel americano pero de Amargo Obrero)
Directo en vaso Old fashioned sobre hielo en cubitos
1/2 oz Martini Bitter
1 oz Amargo Obrero
1 oz Martini Rosso
Completa con soda y decora con rodaja de naranja
Caipi Obrera de pomelo
Macerar 3 gajos de pomelo en la base de un vaso con azúcar negra
agregar 2 oz de amargo obrero Batir y servir con pajitas
Un dash de soda al final (opcional le va muy bien)
2 rodajas de lima para decorar
Pero el que goza
de mayor popularidad es el FERNET CON COCA COLA
El
fernet Branca es una de las bebidas alcohólicas favoritas por los argentinos.
Dicen que Córdoba es la capital mundial del Fernet, en la provincia central de
Argentina hay marcas que se aprovecharon del furor por esta bebida, pero
muchos, entre los cuales me incluyo decimos que no hay como el Fernet Branca.
Y por
supuesto, el Fernet Branca va con Coca cola.
Colocar
la mayor cantidad de hielo posible en un vaso trago largo.
Llenar
en un 25% con Fernet.
Luego
vertir suavemente la bebida de cola para evitar crear más espuma de la
necesaria.
Volver a
alternar chorros de fernet y cola hasta colmar la capacidad del vaso.
Revolver
y a beber.
BRASIL
Hecho con azúcar, lima y alcohol del cachaça (jugo
de caña de azúcar fermentado) la
caipirinha es tradicional en los cafés de las playas de Brasil. Las
variaciones abundan, la más popular es la caipifrutas, donde añaden fruta
típica del país tales como caju (fruta del anacardo), mango o kiwi.
COLOMBIA
Versión de “Sex on the Beach” con Aguardiente antioqueño
Se
puede elegir como una bebida tradicional de Colombia al Aguardiente antioqueño. Esa bebida que, por destilación, se saca
del vino y de otras sustancias, es alcohol diluido en agua. Buena noticia para
las chicas ¡No solo se toma en shots! También le puedes agregar color y sabor.
Versión de “Sex on the Beach” con Aguardiente antioqueño
Ingredientes:
·
1 onza de Vodka Montesskaya
·
½ onza de Aguardiente Antioqueño
·
4 onzas de gaseosa manzana
·
Un golpe de granadina
·
½ onza de Ginebra Katía
·
1 onza de zumo limón
·
Una cucharada de azúcar
·
4-6 cubos compactos de hielo
Preparación:
1.
Vierte todos los ingredientes en la licuadora.
2.
Bate durante unos segundos y cuela sobre un vaso
ancho y alto.
3.
Introduce 2 cañitas, sorbetes ó pitillos y
decora a tu gusto.
CUBA
El Daiquiri tiene sus orígenes en las soleadas playas
cubanas, para ser más exactos en Santiago de Cuba, por lo que suele ser preparado con ron
cubano. En las inmediaciones de Santiago de Cuba tenía lugar una mina de hierro
donde se hallaba trabajando un ingeniero estadounidense, llamado Jennings Cox.
Este es conocido por ser el padre del cóctel Daiquiri: ya que una vez que se
acababa la ginebra, el ron era la bebida que se encontraba con facilidad en la
zona. Cuando un día el ingeniero Cox recibió visitas de su país no encontró la
ginebra entonces tiró de ron añadiéndole un poco de zumo de limón de la zona y
un poco de azúcar, para que este no fuera tan fuerte. Así creando un sour de
ron.
¿Qué ingredientes necesito para preparar Daiquiri?
·
120-140 ml de ron
·
1 limón
·
Azúcar
¿Cómo se prepara Daiquiri?
Pasos previos: exprimir un limón.
En una copa mezclamos el ron con un poquito de azúcar y el zumo de limón.
La mezcla resultante la echamos en un recipiente, añadimos hielo y lo picamos todo.
MÉXICO
Indudablemente, su bebida tradicional es Margarita.
¿Fue un miembro de la alta sociedad tejana quien
estando en Acapulco quiso impresionar a la bella Rita Hayworth con una bebida
en su honor? Rumores aparte, los margaritas se componen de tequila,
cointreau y jugo de lima y se sirven en una copa de cristal bordeada con sal.
Esta bebida ha llegado a ser sinónimo de
México. Es el alcohol de cócteles más vendido del mundo.
RECETA DE MARGARITA CLASICA
Ingredientes
Porciones: 6
·
1 1/2 tazas de jugo de limón fresco
·
1 1/2 tazas de tequila
·
1 1/2 de taza de licor de naranja (ej.
Cointreau® o Controy®)
·
1 limón, cortado en 8 gajos
·
Sal de grano, al gusto
Modo de preparación
Preparación: 10min › Cocción: 20min
› Listo en:30min
1.
Mezcla el agua, jugo de limón, tequila y
licor de naranja en una jarra de 2 litros. Mezcla bien.
2.
Para servir, humedece el borde de una copa
de margarita con limón y escarcha con la sal. Pon el hielo dentro de la copa y
vierte la margarita encima. Decora con una rodaja de limón.
3.
PERÚ
El Pisco
Sour es considerado el cóctel más tradicional preparado en
base al pisco, recibiendo la consideración de bebida nacional peruana.
Según la receta clásica, se compone de
3 onzas de pisco, 1 onza de jugo de limón, 1 onza de jarabe
de goma, 1 clara de huevo, 6 cubitos de hielo y 2 gotas de amargo
de Angostura.
La preparación consiste en batir en una coctelera
los hielos con el pisco, el limón, el jarabe de goma y la clara de huevo hasta
que no se escuche el golpe de los hielos. Usando una licuadora se bate por
un minuto y solo al final se añade la clara de huevo dando un golpe
de licuadora de no más de 4 segundos.
Para servir, se recomienda cuidar de llenar el vaso
hasta la mitad, procurando que no pase mucha espuma, sirviéndose con las dos
gotitas de amargo de Angostura.
PUERTO RICO
El Coquito de Puerto Rico es una de las bebidas más tradicionales para Navidad. Amigos y familiares disfrutarán en casa con este cóctel casero.
¿Qué
ingredientes necesito para preparar Coquito de Puerto Rico?
·
250 ml. de leche evaporada (Condensada)
·
200 gr. de azúcar
·
220 gr. de crema de coco
·
250 ml. de ron blanco
·
2 huevos
·
1 cucharadita de esencia de vainilla
¿Cómo
se prepara Coquito de Puerto Rico?
Preparar un coquito de Puerto Rico buenísimo en
casa es muy fácil. Primero vamos a mezclar la leche evaporada y el azúcar.
Colocamos la mezcla al fuego y dejamos que cueza, a fuego bajísimo, muy
despacito, hasta que rompa a hervir.
Ese es el momento de retirar el recipiente del
fuego y darle tiempo al contenido para
que se enfríe. Una vez que tengamos la leche azucarada para el coquito de
Puerto Rico ya fría, batiremos los huevos con batidora eléctrica y los
añadiremos a la mezcla ya fría.
Añadimos ahora un poquito de vainilla, la cremita
de coco y el ron. Mezclamos todos los ingredientes del coquito de Puerto Rico
hasta que estén perfectamente incorporados.
Ahora solo tendremos que poner el líquido en un
envase apropiado para dejarlo en la heladera y que se ponga muy fresquito antes
de tomarlo.
Si les gusta la canela, pueden espolvorearle un poquito de ella cuando se lo sirva.
REPÚBLICA
DOMINICANA
Morir
soñando es una deliciosa bebida típica de la República Dominicana,
compuesta por zumo de cítricos, leche, azúcar morena y hielo.
¿Qué
ingredientes necesito para preparar Morir soñando?
·
5 naranjas
·
1 lata de leche evaporada (condensada)
o su equivalente en leche
·
Azúcar morena al gusto
·
Vainilla al gusto
·
Hielo
·
2 vasos de agua (si echas leche pon un
solo vaso de agua)
¿Cómo
se prepara Morir soñando?
Exprime las naranjas, agrega el
azúcar, la vainilla y el agua.
Mézclalo muy bien hasta que se
deshaga el azúcar y añade el hielo, vuelve a mezclarlo todo muy bien.
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